Ons restaurant is geïnspireerd op de mondiale keuken. De filosofie is eenvoudig, we werken met producten van de hoogste kwaliteit en kennen hierin geen concessie.
We zoeken het graag in Zeeland of net over de grens bij onze sympathieke zuiderburen.
Is het hier niet te vinden, dan halen we ‘t elders.
| Albondigas – Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus | 8.50 | |
| Edamame – jonge sojaboontjes met vinaigrette van soja en sesamzaad | 8.50 | |
| Chicken wings – pittig gemarineerd & ‘smokey grilled’ uit de Josper | 8.50 | |
| 2 Oesters naar marktaanbod – naturel of met vinaigrette van sjalot | 9.50 | |
| Kabeljauw in krokant jasje – op oosterse wijze met siracha mayonaise | 8.50 | |
| 6 Ambachtelijke bitterballen – Tierenteyn mosterd | 8.50 | |
| Kort gegrilde Wagyu 5+ uit Kagoshima – 80 gram | ||
Culatello – noothammetje, zeer mager 50 gram 7.50
Coppa di Tom – procureur 50 gram 7.50
Bressaola – gedroogde rib eye entrecote 50 gram 7.50
Porchetta – pork belly, gegrild aan ons spit 50 gram 7.50
Toscaanse venkelworst – 50 gram 7.50
Proeverij van onze slager Tom – van alles wat, ruim voldoende voor 2 personen 29.50
| Bisque van verse kreeft – met room en cognac | 13.50 |
| Carpaccio van Angus beef – créme van citroen, Parmesan (supp. verse truffel + 9.50) | 13.50 |
| Toast gerookte paling – brioche en haringkaviaar | 15.50 |
| Gemarineerde zalm – dilledressing met mosterd | 15.50 |
| Tataki van Yellow fin tonijn– met miso, krokante ui en wasabi | 15.50 |
| Huisgemaakte terrine de foie gras – Sauternes gelei en brioche | 22.50 |
| Garnaalkroketten – handgemaakt in Dockside, peterselie, citroen | 16.50 |
| Zeeuws buikspek – uit de Josper, hoisin, krokante juun, bosui | 13.50 |
| Wilde Gamba’s – 4 grote van de grill, look, rode peper, sinaasappel | 15.50 |
| Huisgemaakte raviolli– van spinazie en ricotta met beurre blanc van salie | 13.50 |
| Gegratineerde scampi Royal – 6 stuks uit de Josper | 15.50 |
| Cheese burger – prime beef, bacon, juun, cheddar, burger-sauce | 21.50 |
| Dockside burger – prime beef, gepofte rode ui,platte kaas, basilicum | 21.50 |
| Vega burger – lekker! maar dan zonder vlees…. | 21.50 |
| Filet Pur* – Limousin ossenhaas (200 gram) | 34.50 | |
| Filet Pur* – Limousin ossenhaas (150 gram) | 29.50 | |
| Rump steak * – kogelbiefstuk (200 gram) | 29.50 | |
| Rib Eye* – tussenribstuk, grain fed Black Angus (250 gram) | 32.50 | |
| Rib Eye* – tussenribstuk, grain fed Black Angus (400 gram) | 39.50 | |
| Tournedos ‘Rossini’ – ossenhaas, foie gras, verse truffel en jus van morilles | 39.50 | |
| Flat iron steak – botermals, met Beurre de Paris | 29.50 | |
| Short Ribs– grain fed Black Angus, langzaam gegaard, gegrild en gelakt | 29.50 | |
| Côte à l’os 800 gram ‘Double Dutch’ – met cowboy butter (voor 2 personen) | 79.00 | |
|
* Met verse saus naar keuze: Béarnaise, peperroom of champignonroomsaus MORE ‘JOSPER’ GRILLED STUFF |
||
|---|---|---|
| Halve kip van ’t spit – openluchtkweek, Vlaams hoen van de rotisserie | 21.50 | |
| Ribben – buikribben, gekruid, geroosterd en gelakt | 24.50 | |
| Lamsspies – met onze graanmosterdsaus zoals we 'm al jaren maken! | 29.50 | |
| Visschotel – 3 soorten dagverse vis uit de Josper met blanke botersaus | 29.50 | |
| Wilde Gamba’s – 7 grote van de grill, look, rode peper, sinaasappel | 29.50 | |
| Kort gebakken verse tonijnsteak – met soja sesam vinaigrette | 32.50 | |
| Gegratineerde scampi Royal – 10 stuks uit de Josper | 29.50 | |
| Tomahawk van Brasvarken (rosé gebakken) – pickles sauce | 32.50 | |
| Huisgemaakte raviolli – van spinazie en ricotta met beurre blanc van salie | 22.25 | |
| Risotto van paddestoelen – met babyspinazie salade en truffel (supp. verse truffel + 9.50) | 22.50 | |
| Maiskolf – van de grill met boter en geschaafde amandel | 5.50 |
| Gepofte trostomaatjes – met tijm, olijfolie en knoflook | 5.50 |
| Spitskool uit de Josper – Rotterdamse sojadressing en piment espilette | 5.50 |
| Krokante salade – Little Gem, frisse dressing en Parmezaanse kaas | 5.50 |
| Babyspinazie – salade, truffeldressing en krokante ui | 5.50 |
| Extra aardappel in de pel – Dockside butter |
| Kip van ’t spit – bil of borst, openluchtkweek, Belgisch hoen van de rotisserie | 13.50 |
| Ribben – halve portie buikribben, gekruid en geroosterd op open vuur | 13.50 |
| Vol au Vent – kippenpasteitje met bladerdeeg | 13.50 |
| Kids Burger – prime beef classic (100 gram) | 13.50 |
| Kipnuggets – 6 stuks | 13.50 |
| Frikandellen – 2 stuks | 13.50 |
Kids boxen zijn voorzien van verse frieten, ketchup en appelmoes
| Kinderijsje - met verrassing! | 5.50 |
| Crème brulée – vanillecrème met knapperige caramel | 10.50 |
| Gegrilde ananas – banketbakkersroom en kokosijs | 10.50 |
| Lemon Pie – citroen, chocolade, gebrande meringue, roomijs | 10.50 |
| Ijsmacaron XL met pistache en rood fruit | 10.50 |
| Salted caramel cheesecake – met roomijs | 10.50 |
| Dame Blanche – een klassieker: roomijs, Callebaut chocolade | 9.50 |
| Kleine Dame Blanche - idem maar dan met 1 bol roomijs | 6.50 |
| Tarte tatin met boerenjongensroomijs – ‘10 à 15 min’ | 10.50 |
| Chocolademousse – frambozencompôte en espuma van vanille | 10.50 |
| Dockside Limoncello sgroppino | 11.50 |
| Eggs Benedict – met boeren achterham | 12.50 |
| Eggs Benedict – met gerookte zalm | 14.50 |
| Broodje carpaccio | 14.50 |
| Uitsmijter Ham of kaas of ham/kaas – met augurk en zilverui | 13.50 |
| Ceasar maaltijdsalade – met kip van’t spit | 22.50 |
| Maaltijdsalade geitenkaas – gecarameliseerde appel, honing en spekjes | 22.50 |
| Aziatische maaltijdsalade – reepjes rib eye entrecote, miso en soja sesam dressing | 24.50 |
| Maaltijdsalade – met tataki van tonijn | 22.50 |
| Vol au Vent – 2 kippenpasteitjes met verse frieten | 22.50 |
| Croque Monsieur – met achterham uit Goes en kaas | 12.50 |
| Croque Madame – een monsieur met 2 spiegeleiren ‘on top’ | 14.50 |
| Extra portie frieten met mayonaise (per persoon) | 4.50 |
Te bestellen in ons restaurant of als take away:
Kidsbox met 6 Chicken Nuggets
Kidsbox met Kip van’t spit (bil of borst)
Kidsbox met Halve Spare Rib
Kidsbox met Kids hamburger
Kidsbox met Vol au vent (niet voor take away)
Kidsbox met 2 frikandellen
kidsboxen zijn voorzien van frietjes, mayonaise, ketchup, appelmoes, kinderijsje en verrassing!
24 december diner 18.00u - 25 december lunch 12.00u en diner 18.30u -
26 december 18.00u
Amuse
Kleine proeverij van topslager Tom
Voorgerecht
Garnalencocktail “Dockside style”
Of
Geroosterde eendenborst met soja dressing
Soep
Huisgemaakte kreeftensoep met room en Cognac
Of
Heldere ossenstaartsoep met fijne groenten
Hoofdgerecht
Hertenrugfilet met rode kool, paddenstoelen en jus van Porto
Of
Zeebaars met mousseline aardappelen, spinazie en “beurre noisette”
Nagerecht
Grand dessert van de chef
Koffie of thee
Met vers gebakken mini oliebollen
Menu: € 75.00 per persoon exclusief dranken
€ 99.00 per persoon all-in, uitsluitend per tafel
Kinderen 13 t.e.m. 17 jaar (Exclusief alcohol!) €89.00 all-in
All-in: aperitief Maison, alle dranken tijdens de maaltijd (huiswijn, water, fris, en bier
m.u.v. cocktails, speciale bieren en sterke dranken), koffie of thee na
CHRISTMAS KIDS 2024
Raketje uit Frankfurt
*****
Verse tomatenroomsoep met balletjes
*****
Kidsbox naar keuze
Vissticks
Chicken nuggets
Frikandellen
Hamburger
*****
Dessert met verrassing
Cadeautje onder de kerstboom
Menu (t/m 12 jaar) € 25.00 all-in
Kinderen t/m 3 jaar gratis, eventuele maaltijd in overleg met onze chef
Dockside Take Away is ENKEL TELEFONISCH TE BESTELLEN van dinsdag t.e.m. zondag
VOORGERECHTEN
Chicken wings € 6.50
Carpaccio van ossenhaas € 10.50
Zeeuws buikspek € 10.50
Gegrilde gamba’s 4 stuks € 12.50
HOOFDGERECHTEN
Halve kip € 7.50
Hele kip € 14.00
Cheese burger € 15.50
Dockside burger € 15.50
Vol- au- vent € 15.50
Visschotel € 17.50
Spare ribs € 17.50
Gegrilde gamba’s 7 stuks € 19.50
Gegratineerde scampi “Royal” 10 stuks € 17.50
Short ribs € 17.50
Kids Box Chicken Nuggets € 8.50
Kids Box Kip van ’t spit (borst of bil) € 8.50
Kids Box Spare Ribs € 8.50
Kids Box Burger € 8.50
SIDES
Heel stokbrood met kruidenboter € 5.50
Verse frieten 1 persoon 250 gram € 3.50
Maiskolf € 4.50
Salade mixte € 4.50
Patat in de pel met boter apart € 3.50
Babyspinazie salade met truffeldressing en parmezaanse kaas € 4.50
DESSERTS
Ijsmacaron XL met pistache € 8.50
Salted caramel cheesecake € 8.50
Lemon Pie € 8.50
WIJNEN (Per fles)
Cava € 12.00
Hé Ho Sauvignon Blanc Wit € 12.00
Hé Ho Chardonnay Wit € 12.00
Hé Ho Merlot Rood € 12.00
Hé Ho Rosé € 12.00
Dockside Home made Limoncello 70 cl € 32.50
Een feest op maat? Een vergadering of congres? Alles kan in DOCKSIDE Bar & Grill! Wij verzorgen vergaderingen tot 120 personen en bieden ruimte aan gezelschappen tot 150 personen voor lunch en diner. Ideaal dus om Uw privé of zakelijke bijeenkomst op maat samen te stellen. DOCKSIDE beschikt over ultramoderne multi-media tools en razendsnel internet.
Bent U geïnteresseerd? Neem dan even contact op met ons!
+31-(0)6 28 74 53 76 of +31(0)115851320 stuur een mail naar info@dockside.nl
Dinsdag t/m vrijdag: 12:00 – 21:00
Zaterdag: 17:00 – 21:00
Zondag: 12:00 – 21:00
Wij zijn rolstoel toegankelijk, gelieve dit door te geven zodat wij voor u de achterdeur kunnen openen.
Honden zijn niet toegelaten, hulphonden uiteraard wel.
WESTKADE 111
4551 LA SAS VAN GENT
Voor reserveringen:
Wij zijn telefonisch te bereiken van dinsdag tot en met vrijdag en op zondag vanaf 11H – 22H30, zaterdag vanaf 14H op +31(0)115 85 13 20 of info@dockside.nl
Jens en Bart Hoogstad
Voor offertes op maat: info@dockside.nl